Zutat zum guten Schweinsbraten ist gutes Fleisch, das wächst mit gutem Schweinefutter. Dieses befand sich, zur Zeit meiner partiellen Kindheit auf dem Land, im Schweinekübel, den die Mutter in der Küche stehen hatte, wo alles hineinkam, was wir von unserem ohnehin kärglichen Essen übrig ließen, und die Küchenabfälle, das was weggeschnippelt wurde. Unser Schweinekübel wurde dann in den Schweinekübel der Bauersleute geschüttet, die uns beherbergten, und kam dann in die Tränke im Schweinestall . Jeder Bauernhof rundum hatte in der Küche so einen Schweinekübel stehen, in einem versenkte ich mal das von meiner Oma geschenkte Glücksringerl, da ließ ich gleich noch ein paar Tränen nachfallen.

Jetzt wird die EU diese Grundnahrung der Schweine verbieten. Wahrscheinlich hat sich herausgestellt, dass Glücksringerl keine gute Schweinsbratenkruste ergeben.